Az olajos magvak ősidőktől fogva alapvető táplálékaink közé tartoznak. A magvak jótékony hatásainak kiaknázása sem újkeletű, hiszen néhányukat a népi gyógyászat is régóta alkalmazza különféle betegségek enyhítésére. Hazánkban jelenleg viszonylag szűk körű a felhasználásuk: elsősorban csemegeként, édességekbe töltve, esetleg pékáruk tetejére szórva népszerűek, valamint a belőlük sajtolt olajok fogyasztása is elterjedt. A reformétkezés elterjedésével szerepük rohamosan nő.